Beschrijving bereiding:
Dus vandaag zal ik je vertellen hoe je gekookt varkensvlees in pekel kookt. Dit kost heel weinig tijd, als je geen rekening houdt met de tijd van het marineren van het vlees in de pekel. Ik marineer meestal ’s avonds, laat het vlees een nacht in de koelkast staan en bak het’ s morgens. Alles vliegt weg voor de avond, erg lekker en bevredigend! Probeer het!
1. Maak je boodschappen klaar, laten we aan de slag gaan!
2. Doe alle kruiden voor de marinade in een grote kom (maal koriander en peper in een vijzel, pel de knoflook en snij in 2-3 delen), giet de benodigde hoeveelheid water erbij en roer tot het zout oplost.
3. Leg het vlees in de marinade totdat het water het stuk bedekt. Dek af met een deksel of film en zet een nacht in de koelkast.
4. Combineer ’s ochtends tomatenpuree met olie en paprika. Roeren.
5. Haal het vlees uit de marinade en bestrijk het aan alle kanten.
6. Wikkel het in folie en sluit de randen goed af. Plaats in een hete oven op 180-190 graden gedurende 1 uur.
7. Open voorzichtig de folie, giet het resulterende vet erin en bak nog eens 15 minuten onder de grill tot er een mooie korst ontstaat.
8. Vlees kan zowel warm als koud gegeten worden.
9. Eet smakelijk!
