Avocadosla met snijbonen

Methode

1. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de snijbonen gedurende 2-3 minuten tot ze gaar maar stevig zijn, laat ze uitlekken, spoel ze af onder koud water en snij ze in een hoek fijn.
2. Meng in een grote kom de fijngesneden lente-uitjes met de crème fraîche, de geraspte limoenschil en -sap en de ahornsiroop. Voeg de snijbonen, de geraspte rode kool, de avocadoblokjes en de appelluciferstokjes toe.
3. Voeg het grootste deel van de gehakte pecannoten en peterselie toe aan de kom en meng goed om te combineren, en bedek met de rest van de peterselie en pecannoten om te serveren.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie