Beschrijving bereiding:
De Chileense keuken staat bekend om zijn verscheidenheid aan zeevruchten. Visballetjes – Volitas de pescado – zijn enorm populair. Voor de bereiding zijn heek, bot, kabeljauw of tonijn geschikt. Ballen worden bereid met toevoeging van kaas, en je kunt harde kaas of roomkaas nemen, of beide soorten combineren. Visballetjes worden meestal geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, bouillon, salades of aardappelen. Gebruik voor het koken een frituurpan of oven. Het blijkt erg smakelijk, aromatisch en voedzaam. De smaak is vergelijkbaar met onze viskoteletten, dus ik raad het alle liefhebbers van dit gerecht aan!
Bereid alle ingrediënten voor.
Ontdooi de vis en maal hem fijn met een vleesmolen of blender.
Voeg stukjes witbrood toe die door een vleesmolen zijn gehaald, knoflook door een pers en gehakte peterselie.
Voeg fijn geraspte kaas toe.
Plaats hier roomkaas, breek een ei, voeg kruiden en zout naar smaak toe.
Meng alles goed met je handen. Als het gehakt vloeibaar is, voeg dan meer brood toe.
Vorm met je handen balletjes van ongeveer dezelfde grootte.
Rol ze eerst door de bloem.
Daarna in losgeklopt ei.
En in paneermeel om te paneren.
Frituur en plaats op keukenpapier of servetten om overtollige olie te verwijderen.
Chileense visballetjes zijn klaar. Serveer warm met een bijgerecht, saus of zo. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Chileense visballetjes
