Beschrijving bereiding:
Voor het recept kun je elke courgette gebruiken. Bij jonge exemplaren, zoals de mijne, hoef je de huid niet te verwijderen, maar bij grote exemplaren wel! Voeg eventuele specerijen of kruiden toe aan het gehakt. Kies alles naar jouw smaak. Voor kinderen maak ik dit gerecht zonder kruiden. Hoe u dieetcourgette kookt, zie het stapsgewijze recept.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Was de courgette grondig en snij de uiteinden af. Snijd in cirkels van 2-2,5 cm dik en verwijder met een lepel het vruchtvlees uit elke cirkel, waarbij de bodem en de wanden achterblijven. Dat wil zeggen, we vormen een soort kopje, zoals op de foto.
Klop het ei met een vork los met zout.
We maken de ui schoon, wassen hem en hakken hem fijn. Was de tomaat, verwijder de schil en hak het vruchtvlees fijn. Combineer dit alles met het gehakt, voeg het ei toe en meng goed. Zout het gehakt naar smaak.
Plaats de courgettecups in een ovenschaal of op een bakplaat, vul ze en bak ze 40 minuten op 180 graden.
Onze dieetcourgette is klaar. Garneer met verse kruiden en serveer!
Eet smakelijk!
