Beschrijving bereiding:
Mijn recept laat je zien hoe je Argentijnse empanadas maakt. Dit zijn kleine taartjes met tonijn, olijven en gekookte eieren. Ze zijn matig pittig, omdat er twee soorten peper zijn: zwart en gemalen rood. Ze zeggen dat deze taarten de volgende dag lekkerder smaken, maar dat kon ik niet controleren, ze vliegen gewoon van tafel! Probeer het!
Bereid de benodigde producten voor. Laten we beginnen! Meng beide soorten bloem in een droge kom.
Voeg zout, bakpoeder en gesmolten heet varkensvet toe.
Giet er heet water bij en gebruik een lepel om het deeg te kneden.
Ga naar de tafel. Het deeg wordt met de hand gekneed, het is licht en soepel, zacht. Wikkel het stuk deeg in folie en laat het 30 minuten staan.
Snijd de tonijn fijn (of koop hem al gesneden).
Voeg geraspte eieren toe.
Voeg fijngehakte uien, olijven, zout, peper, basilicum toe. Roeren.
De vulling is klaar. Als het een beetje droog is, voeg dan 2-3 eetlepels plantaardige olie toe die tonijn bevatte.
Rol het deeg uit op tafel, bestrooi het niet met bloem, het deeg plakt niet. Druk cirkels uit met een diameter van 8-10 cm en plaats er vulling op.
Sluit de rand mooi af.
Vet het perkament in met olie, plaats de taarten, bestrijk ze met rauw ei en plaats ze in de oven. Tijd – 15 minuten, temperatuur – 230 graden.
Klaar! Haal de taarten van het perkamentpapier.
En help jezelf!
