Beschrijving bereiding:
Om een heerlijke terrine voor de feesttafel te bereiden, moet je hem van tevoren klaarmaken, want je moet hem de dag ervoor klaarmaken, aangezien de terrine ongeveer 12 uur in de koelkast moet rijpen. En hoewel het bereiden van dit gerecht veel tijd zal kosten, is het proces zelf niet ingewikkeld te noemen. Vergeet niet dat je de terrine moet bakken door de pan in een bak met gekookt water te plaatsen.
Bereid om te beginnen alle benodigde ingrediënten voor. Als u diepvriesproducten gebruikt, zorg er dan voor dat u deze vóór het bereiden ontdooit.
Snij de kipfilet in dunne reepjes. Voeg tijm, zout, peper en wijn toe. Roer en laat 3 uur in de koelkast marineren.
Snij één ui fijn en bak deze goudbruin. Voeg op het einde gehakte knoflook toe. Zet de gebakken uien en knoflook opzij.
In dezelfde pan waarin de uien gebakken zijn, bak je de lever gedurende 5 minuten. Aan het einde moet je zout en peper toevoegen. Als de lever is afgekoeld, snijd hem in blokjes.
Laten we het gehakt bereiden. Maal kippendijen met gebakken uien in een blender.
Klop het ei los, voeg de room toe en vervolgens de bloem. Roer tot een gladde massa.
Voeg het eimengsel, nootmuskaat, zout en peper toe aan het gehakte gehakt. Pureer de ingrediënten in een blender tot een gladde massa.
Doe het gehakt in een kom. Voeg pistachenoten en gehakte kippenlever toe, roer.
Bekleed een langwerpige bakvorm met folie. Vet de spekstukjes in en plaats ze overlappend rond de hele omtrek van de pan. Leg de helft van het gekookte gehakt op de bodem en compact.
Beleg met reepjes gemarineerd borststuk.
Verdeel vervolgens het resterende gehakt gelijkmatig.
Bestrijk het gehakt met spek. Laurierblaadjes erop leggen.
Dek de terrinepan af met folie en plaats deze in een bak met heet water. Bak in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 2 uur.
Laat de afgewerkte terrine afkoelen en giet het sap af dat zich tijdens het bakproces heeft gevormd. Dek opnieuw af met folie, oefen er druk op uit, zoals een fles water, en plaats het 12 uur in de koelkast.
Snijd de terrine in kleine stukjes en serveer met verse groenten of salade. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept voor Kipterrine met pistachenoten
