Recepten

Rundvlees stroganoff

26views

Methode

  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien op laag vuur in 15 minuten zachtjes goudbruin. Verwijder en zet opzij.
  2. Zet het vuur hoog en doe de biefstuk in de pan. Laat 1 minuut koken zodat alles dichtschroeit en voeg dan de paprika toe. Bak nog eens 30 seconden tot 1 minuut.
  3. Doe de ui terug in de braadpan, voeg de cognac toe en kook tot de alcohol grotendeels is verdampt. Roer de zure room erdoor tot een gladde saus ontstaat. Voeg een scheutje water toe als je de saus iets wilt verdunnen. Proef, breng op smaak en serveer.