Wereldpulsendag: mythen, waarheden en voordelen

10 februari is uitgeroepen tot Wereldpulsendag en het is een zeer bijzondere dag
goede gelegenheid om peulvruchten wat beter te leren kennen en het meeste op te lossen
veelgestelde vragen die we over hen hebben.

PEULEN: MYTHEN EN WAARHEDEN:

1) Peulvruchten bevatten koolhydraten en maken me dik

-Juist ❌
-Fout ✔️

Zeker, peulvruchten bevatten koolhydraten, maar ze hinderen ons op geen enkele manier
afvallen Een bord gekookte peulvruchten levert ons ongeveer 250 calorieën op.

2) Peulvruchten zijn rijk aan:

– Foliumzuur ✔️
-Vitamine C❌
– Eiwitten met een hoge biologische waarde ❌

3) Peulvruchten zijn een bron van eiwitten:

-Juist ✔️
-Fout ❌

Peulvruchten bevatten plantaardige eiwitten, maar hebben een lage biologische waarde, d.w.z. nee
bevat alle aminozuren die nodig zijn voor ons lichaam. Maar in combinatie met
granen verhogen de biologische waarde van het eiwit zodat het dezelfde waarde heeft
waarde met het dier.

4) Het ijzer uit linzen is gelijk aan dat van rood vlees:

-Juist ❌
-Fout ✔️

Linzen bevatten ijzer, maar het is non-heem, wat betekent dat het door het lichaam wordt opgenomen
heel klein percentage van onze organisatie. De juiste combinatie is erg belangrijk
van peulvruchten met ander voedsel om het ijzer dat dat bevat te kunnen opnemen
bevatten

5) Als ik peulvruchten eet, eet ik ze het liefst samen:

-Citroen ✔️
-Thee ❌
-Rode wijn ❌
-Yoghurt ❌

Voor de beste opname van ijzer moeten we peulvruchten met één combineren
bron van vitamine C, zoals citroen. In plaats daarvan moeten we ingrediënten vermijden die dat wel doen
ze voorkomen de opname van ijzer en zitten in thee, rode wijn en
yoghurt.

6) Omdat peulvruchten mij een opgeblazen gevoel geven, moet ik ze uit mijn dieet schrappen

-Juist ❌
-Fout✔️