Beschrijving bereiding:
In plaats van margarine – boter, in plaats van bakpoeder – frisdrank met azijn. Ik maak zulke gezonde en lekkere koekjes voor het hele gezin. Het blijkt vrij zacht vanwege het hoge botergehalte. Er is een minimum aan ingrediënten en tijd nodig om deze heerlijke kindertraktatie te bereiden.
1. Ik maak deze zachte zandkoekkoekjes voor mijn kind. Ik vind het leuk omdat alle ingrediënten eenvoudig en natuurlijk zijn, er zijn geen schadelijke toevoegingen of GGO’s. De koekjes zijn zeer snel bereid. Dit recept wordt gepresenteerd voor een volledige portie (voor ongeveer 30 stuks). Klop onmiddellijk de eieren en de suiker los.
2. Zorg ervoor dat je de bloem zeven en frisdrank toevoegt, geblust met azijn. Toch ben ik meer voorstander van baking soda dan van bakpoeder. Dit recept is bij veel huisvrouwen bekend als koekjes door een vleesmolen. Alleen voeg ik geen mayonaise toe voor de losheid, maar meer boter.
3. De boter moet goed worden gesmolten en vervolgens in het deeg worden gegoten. Voeg naar smaak vanilline toe. Nu moet je een homogene massa kneden.
4. Het deeg wordt snel gekneed en indien nodig kunt u bloem toevoegen. Onmiddellijk mengen met een lepel en vervolgens met uw handen op tafel zetten.
5. Zo elastisch moet het deeg zijn. Zet het 15 minuten in de koelkast, verdeel het in stukken en rol elk stuk uit.
6. Je kunt alle vormen gebruiken of het deeg eenvoudig door een vleesmolen halen. Ik heb koekjesvormers gevormd, mijn kind vindt deze koekjes erg leuk.
7. Ik bedek de bakplaat met folie, invetten is niet nodig. Leg de stukken op een bakplaat op korte afstand van elkaar (tijdens het bakken nemen de koekjes in volume toe). Pas zelf de dikte van de koekjes aan (ze smaken lekkerder als ze dikker zijn).
8. Bak koekjes ongeveer 15 minuten op 180 graden. Laat het vervolgens iets afkoelen en haal het uit de pan op een bord.
9. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker (het is best zoet). Geniet van je thee!
