Amarant is een verbazingwekkend voedzaam pseudograan. Het is extreem rijk aan eiwitten, mineralen, gezonde vetten en antioxidanten. Amarant is geschikt voor reductiediëten en voor diabetici. Het verbetert de immuniteit en verlaagt het cholesterol. Vandaag hebben we een recept voor een heerlijke amarantpudding.
Ingrediënten voor amarantpudding:
- 60 g rauwe amarant
- 200 ml halfvolle melk
- 20 g bijenhoning
- 5 g Nederlandse cacao
- 5 g chiazaad
- 5 gram kaneel
- 10 g citroensap
Bereiding amarantpudding:
1. Spoel de amarantzaden af in koud water. Dit zal de bitterheid wegnemen. Kook ze vervolgens in melk op een laag vuur gedurende 20-30 minuten.
2. Voeg indien nodig water toe. Giet ondertussen een theelepel chiazaad met water en laat het in de koelkast geleren. Voeg voor het einde van het koken cacao en kaneel toe aan de amarantpudding.
3. Haal vervolgens de amarantpap van het vuur, laat iets afkoelen, voeg chiazaad toe en breng op smaak met citroensap en honing.
Auteur: Jad
Amarantrecepten – heerlijke en gezonde pudding. Amarant is een verbazingwekkend voedzaam pseudogras. Het is extreem rijk aan eiwitten, mineralen, gezonde vetten en antioxidanten. Amarant recepten
