Of je nu snel een pastadiner op een doordeweekse avond wilt bereiden of een stoofschotel wilt maken, tomatensaus redt altijd de dag! Maar het is belangrijk om te weten hoe lang het in de koelkast houdbaar is, voor het geval je al een pot open hebt staan.
Leer dus hoe je vanaf nu kunt onderscheiden of de saus niet meer lekker of veilig is om te eten, maar ook wat de juiste manier is om deze zowel in de koelkast als in de vriezer te bewaren.
Hoe lang is kant-en-klare tomatensaus houdbaar in de koelkast?
De meeste sauzen op basis van tomaten in potten ze hebben een houdbaarheid van ongeveer een jaar. Eenmaal geopend moeten ze echter snel worden gebruikt. “Na het openen van een zuurrijke tomatensaus kan deze vóór gebruik vijf tot zeven dagen veilig in de koelkast worden bewaard”, vertelt Shelley Feist, uitvoerend directeur van het Food Safety Education Partnership, aan marthastewart.com.
Hoe lang is zelfgemaakte tomatensaus houdbaar in de koelkast?
Anders, de zelfgemaakte tomatensaus is niet gemaakt met bewaarmiddelen die in het schap worden bewaard, waardoor het in de koelkast korter houdbaar is. Over het algemeen, zelfgemaakte tomatensaus duurt drie tot vijf dagen.
Hoe tomatensaus bewaren
Volgens de publicatie is de gesloten potten pastasaus moet worden opgeslagen Kamertemperatuur in een kast in de keuken. Eenmaal geopend moeten ze echter snel worden gebruikt om bacterieel bederf te voorkomen.
Nicole Birmingham, senior vice-president onderzoek en ontwikkeling bij Rao’s Homemade, wijst daarop bepaalde merken houden het langer of korter vol dan andere -maar het is belangrijk om alle geopende sauzen op een veilige temperatuur (onder de 4 graden Celsius) te bewaren.
“Hoe lang een pot pastasaus in de koelkast bewaard kan blijven, hangt af van de ingrediënten die in de saus worden gebruikt, maar saus die niet meteen gaar is, moet je in de koelkast bewaren om de kwaliteit na opening te behouden”, zegt hij.
Het is vermeldenswaard dat Als u tomatensaus uit blik gebruikt, haal deze dan uit de originele verpakking (bedek het blik niet alleen en zet het terug in de koelkast). “Hoewel het veilig is om voedsel in een blikje te bewaren, blijft de smaak beter behouden als het in een glazen of plastic bewaardoos wordt bewaard”, legt Fiest uit.
Kun je tomatensaus invriezen?
Zolang je zelfgemaakte tomatensaus maar is bevat geen crème de kaas, je kunt het gemakkelijk in luchtdichte containers invriezen. “Je kunt ongebruikte saus in een luchtdichte verpakking invriezen. Gebruik binnen zes maanden voor de best smakende ervaring”, zegt Birmingham.
Hoe weet je wanneer tomatensaus bedorven is?
Rotte tomatensaus zal verschillende aanwijzingen bevatten, merkt de publicatie op. Een van hen zal haar beeld zijn – het zal gezien worden beschimmeldIk zal het ruikt slecht of zal hebben lelijk smaak. Pastasaus die oud is, maar niet zichtbaar verrot, kan echter nog steeds voedselvergiftiging veroorzaken, en afgezien van schimmel zijn er geen andere zichtbare tekenen dat tomatensaus de houdbaarheidsdatum heeft overschreden.
“Je kunt de bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken niet zien, ruiken of proeven”, zegt Feist. Daarom raadt hij het aan Verwarm de saus altijd tot 62 graden Celsius vóór gebruik om eventuele bacteriën te doden die het gevolg zijn van licht bederf.
nieuwsbeest.gr
