Eén ding mag niet aan de stoofpot worden toegevoegd. Maar de Tsjechen hebben geen idee en blijven het daar maar proppen. Dan is het waardeloos

Goulash is een heerlijk gerecht dat de harten van veel liefhebbers van lekker eten heeft veroverd. Om de goulash perfect lekker en vol saus te laten zijn, is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen en een paar trucjes te volgen.

Wat betreft verdikking zijn er verschillende opties om de gewenste consistentie te bereiken zonder bloem of brood te gebruiken. Je mag ze onder geen enkele omstandigheid in de goulash doen, hoewel mensen in Tsjechië ze daar meestal wel doen om de goulash dikker te maken.

Aardappelen

Aardappelen zijn een geweldig alternatief voor meel of brood. Ze bevatten zetmeel, dat de stoofpot op natuurlijke wijze dikker maakt. Rasp ze gewoon op een fijne rasp en kook met vlees. Tijdens het koken zullen de aardappelen koken en een romige consistentie vormen.

Ui

Uien geven de goulash niet alleen een aparte smaak, maar zorgen er ook voor dat de saus dikker wordt. Voeg voldoende ui toe en laat deze in het vet verglazen voordat je de bouillon toevoegt. Gekookte uien zullen bijdragen aan de dichtheid van de stoofpot.

Zetmeel

Naast aardappelen kun je ook andere zetmeelrijke ingrediënten gebruiken, zoals maïszetmeel of aardappelzetmeel. Deze korrels lossen op in water en verdikken de saus.

Lang koken

De beste manier om een ​​stoofpot dikker te maken, is door hem lang te laten koken. Tijdens het lange koken valt het vlees uiteen in vezels en wordt de saus op natuurlijke wijze dikker.

Bedenk dat de smaak van goulash voornamelijk bestaat uit vlees en kruiden. Probeer de juiste balans te houden tussen de ingrediënten en laat de stoofpot langzaam koken zodat alle smaken samenkomen. Ik hoop dat je geniet van de eerlijke goulash.

Hoe lang goulash koken?

Je kunt goulash op verschillende manieren bereiden, en de kooktijd is afhankelijk van het specifieke recept en de gebruikte ingrediënten. Hier zijn enkele opties:

1. Traditionele goulash met vleesblokjes: Als u blokjes vlees gebruikt, duurt het koken ongeveer 2 tot 3 uur. Gedurende deze tijd wordt het vlees zachter en wordt de smaak dieper.
2. Goulash met gehakt: Als u gemalen vlees gebruikt, duurt het ongeveer 1 tot 1,5 uur om te koken. Gemalen vlees kookt sneller en maakt de saus dikker.
3. Snelle Amerikaanse stoofpot: Er is ook een snel Amerikaans Stew-recept dat minder dan 30 minuten in beslag neemt. Het is een geweldige keuze voor hectische avonden waarop je snel eten moet klaarmaken.

Foto: Shutterstock