Aan de vooravond van de grootste orthodoxe feestdag zullen we je vertellen op welke manieren je eieren kunt kleuren.
1. Uienschillen
Allereerst raden we aan om natuurlijke kleurstoffen te gebruiken die door de natuur zijn gemaakt. Het bleek dat er niet zo weinig zijn. Het meest populaire verfingrediënt zijn uienschillen. Met zijn hulp kun je bruine of zogenaamde “rode” eieren krijgen.
Ingrediënten:
- Uienschillen van 5-6 uien of meer
- Water – 4 kopjes.
- Zout – 0/2 eetl. l.
Haal de eieren 1-2 uur voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur zijn en niet barsten als ze in kokend water worden geplaatst.
Doe de schillen in een pan, voeg water toe, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten. Na verloop van tijd moet het water een rijke bruine kleur hebben. Schep de rauwe eieren in de pan, voeg zout toe en kook na het koken 9-10 minuten tot je hardgekookte eieren krijgt.
2. Gemalen paprika
Een andere manier om natuurlijke rode eieren te krijgen is door paprika te gebruiken.
Ingrediënten:
- Gedroogde paprika – 2 el. l.
- Water – 2 kopjes.
- Azijn 9% – 1 eetl. l.
- Zout – 1/2 theelepel.
In dit geval moeten de eieren van tevoren hard worden gekookt. Doe de paprika in een aparte kleine pan en bedek met heet water. Kook de bouillon ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur en voeg dan de azijn toe. Giet de bereide bouillon in een bakje en doe de eieren erin. De verf moet ze volledig bedekken. Laat 20 minuten staan.
3. Rode biet
Rode biet helpt je roze eieren te krijgen.
Ingrediënten:
- Rode biet – 1 st.
- Azijn 9% – 40 ml.
- Water – 2 kopjes.
Kook de eieren hard. Rasp de bieten op een grove rasp en doe ze in een pan. Voeg water en azijn toe. Na het koken op middelhoog vuur gedurende 18-20 minuten koken, afgedekt. Giet vervolgens de bietenbouillon over de gekookte eieren totdat deze volledig bedekt zijn. De minimale weektijd in de bouillon is 30 minuten om een zachtroze kleur van de eieren te krijgen en maximaal 12 uur om een rijke, heldere kleur te krijgen.
4. Rode kool
Rode kool helpt je blauwe eieren te krijgen.
Ingrediënten:
- Rode kool – 2 kopjes. geraspt
- Witte azijn 9% – 1/4 kop.
- Water – 1 l
Combineer geraspte kool, water en azijn in een pan. Breng alles aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Zeef en giet de bouillon over de voorgekookte hardgekookte eieren. De bouillon moet ze volledig bedekken. Laat de eieren 30-40 minuten in de bouillon staan.
5. Spinazie
Groene eieren worden verkregen met spinazie.
Ingrediënten:
- Spinazie – 150 g indien bevroren, of 50 g vers
- Water – 1/2 l
Als je verse spinazie hebt, moet je deze eerst met een blender tot pulp kloppen. Doe de spinazie en het water in een pan, breng aan de kook en kook 5-7 minuten op middelhoog vuur. Giet de bereide bouillon over vers hardgekookte hete eieren om ze volledig te bedekken en laat 5-6 uur of langer staan.
6. Kurkuma
De heldere kruidenkurkuma helpt je gele eieren te krijgen.
Ingrediënten:
- Kurkuma – 2 theelepels.
- Witte azijn – 3 el. l.
- Water – 3 kopjes.
Giet 3 kopjes kokend water over azijn en kurkuma. Roer en laat 10 minuten trekken. Voeg na 10 minuten hardgekookte eieren toe aan de oplossing en laat 30 minuten staan. Om de intensiteit van de kleur te vergroten, kun je het langer in de oplossing laten zitten of meer kurkuma gebruiken.
Op een opmerking! Eieren gekleurd met kurkuma hebben een lichtgele coating. Je krijgt geen intense kleuren.
7. Voedselkleuren
Interessant streepverkleuring kan worden verkregen met behulp van kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen.
Ingrediënten:
- Kleurstof voor levensmiddelen – 4-6 st.
- Plantaardige olie – 4-6 el. l. (op basis van aantal kleurstoffen)
- Azijn – 4-6 el. l. (op basis van aantal kleurstoffen)
Verdun elke kleurstof in een aparte container volgens de instructies op de verpakking. Voeg 1 eetlepel toe aan elke container verf. l. azijn en plantaardige olie, meng. Doop hete hardgekookte eieren gedurende 1-2 minuten, afwisselend in verschillende kleuren. Door de aanwezigheid van plantaardige olie zal de kleur in strepen aan het ei blijven kleven en niet volledig bedekken. Wanneer je in een andere kleur duikt, grijpt deze op sommige plekken ook willekeurig. Je krijgt hele mooie en originele eieren.
Een andere ongebruikelijke manier van kleuren met kunstmatige voedselkleuren wordt genoemd “regenboog”.
Bereid 4-6 kleuren voedselkleurstof en papieren handdoeken voor om te kleuren. Kook de eieren hard. Verdun de kleurstoffen afzonderlijk volgens de instructies. Wikkel een ei in keukenpapier en bind de bovenkant vast met een rubberen band.
Breng druppels van verschillende kleurstoffen op het papier aan. Gebruik een spuitfles om water aan te brengen om het papier nat te maken. Vergeet niet om je handen te gebruiken om de kleuren een beetje te laten mengen. Laat het zo liggen totdat het volledig droog is.
Kies welke methode je maar wilt en bereid je voor op de vakantie! Gelukkig Pasen!
