Alles wat u moet weten bij het kopen van voorverpakte salades en groenten. Moet je ze wassen of niet?
Verpakte groenten zoals kant-en-klare salades in een zak zijn een groot gemak voor een huisvrouw, omdat we hierdoor in een minimum van tijd een maaltijd kunnen bereiden.
Deze producten zijn bedoeld om u te bevrijden van het snijden, sorteren en schoonmaken, waarbij ingrediënten als spinazie, sla, wortelen en bladgroenten bovenaan het verlanglijstje van de consument staan.
De grootste fout die je maakt met verpakte groenten
De FDA (Food and Drug Administration) stelt dat er geen reden is om de producten in zakken te wassen, aangezien ze voorgewassen en klaar om te eten zijn en een speciaal wasproces hebben ondergaan. In plaats daarvan wordt benadrukt dat alle producten die niet in zakken zijn verpakt, grondig moeten worden afgespoeld met water om vuil en bacteriën te verwijderen.
Volgens deskundigen mag je ze niet nogmaals wassen, omdat de kans klein is dat het wassen leidt tot onnodige blootstelling van bacteriën uit de gootsteen, het aanrecht of de snijplanken in je keuken.
Een rapport van de Interagency Collaborative for Food Safety Analysis wijst erop dat 58% van de E. coli-infecties voorkomt. kwam uit tuinbouwgewassen, waaronder bladgroenten, en kan misselijkheid, braken, diarree en salmonella veroorzaken.
“Spoel bladgroenten met het label voorgewassen, drievoudig gewassen of klaar om te eten niet af, omdat u het risico loopt op herbesmetting vanuit uw keuken”, vertelt Ghaida Havern, voedselveiligheidsspecialist van de Michigan State University Extension, aan self.com.
Gesneden groenten hebben de neiging te bederven zodra ze worden blootgesteld aan zuurstof, omdat ze een groot deel van hun vitaminegehalte verliezen en niet meer zo vers zijn. Om deze reden wordt aanbevolen dat verpakte producten binnen 5-6 dagen worden geconsumeerd. Een effectieve manier om te bepalen of een groente op het punt staat te bederven, is door te zoeken naar witte vlekken, die erop wijzen dat de groente vocht heeft opgenomen.
koningin.gr
