Soms heb je maar een paar minuten, simpele ingrediënten en een beetje fantasie nodig om een heerlijk en smaakvol gerecht op tafel te zetten. Een goed voorbeeld? Pasta met ansjovis en paneermeel.
Er zijn veel recepten met ansjovis en ze zijn allemaal erg lekker. Deze kleine visjes kunnen een vleugje smaak toevoegen aan verschillende gerechten en goed combineren met veel ingrediënten. Dit keer maakten we pasta met ansjovis en paneermeel, zo eentje snelle maaltijden die binnen tien minuten klaar zijn en ons redden na een lange dag weg van huis.
Er zijn veel manieren om dit recept aan te passen. Als je niet van pittig houdt, kun je de chilipeper verwijderen of minder gebruiken. Een trucje om dit gerecht niet te pittig maar toch lekker te maken? Verhit een hele chilipeper heel kort in de olie en haal hem eruit terwijl de ansjovis bruin wordt.
Je kunt ook gehalveerde kerstomaatjes gebruiken. Pasta met ansjovis en kerstomaatjes ze zijn even heerlijk. Of hou je niet van broodkruimels? Geen probleem, want je kunt het niet plaatsen.
Laten we dit eenvoudige en heerlijke eten samen bereiden.
Materialen
320 gr. pasta
1 teentje knoflook
10 ansjovisfilets in olie
2 eetlepels tomatenpuree
1 chilipeper
50 gr. paneermeel
Peper
Implementatie
Rooster het broodkruim in een pan met een beetje olie en zet het opzij. Bak vervolgens de gehakte knoflook, peper en ansjovis in een andere pan met olie. Voeg de tomatenpuree toe en meng.
Kook intussen de pasta volgens de verpakking, giet deze af en meng deze met de saus en een lepel kookwater. Bestrooi ten slotte met het paneermeel en meng goed om het gelijkmatig te verdelen.
Voeg wat gehakte peterselie toe en geniet ervan.
