Rundvleesgoulash met tagliatelle

Methode

1. Verwarm de oven voor op 160°C/hetelucht140°C/gasstand 3. Haal het rundvlees door de gekruide bloem. Verhit de plantaardige olie in een grote braadpan op hoog vuur. Voeg de helft van het rundvlees toe en bak 4-5 minuten bruin. Verwijder en zet opzij. Herhaal met het resterende rundvlees.
2. Voeg de uien toe en kook al roerend 5 minuten. Roer de knoflook en paprika er 1 minuut door, voeg dan de tomaten toe en breek ze met de lepel. Voeg de bouillon en het gekookte rundvlees toe, breng aan de kook en breng op smaak.
3. Dek af en bak gedurende 1 uur. Roer en bak, onafgedekt, nog eens 30 minuten, tot het vlees gaar is. Roer 100 ml room en de peterselie erdoor.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie
4. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de boter.
5. Om te serveren verdeel je de pasta over kommen. Schep de goulash erop, garneer met de overgebleven zure room en bestrooi met paprikapoeder.