Peperkoek warme chocolademelk

Methode

Doe de melk, de kaneelstokjes en de steranijs in een pan. Verwarm op een laag vuur, al roerend, tot de melk net aan de kook komt en begint te stomen.

Haal de pan van het vuur (verwijder de hele kruiden en gooi ze weg) en klop geleidelijk de gehakte chocolade erdoor (bewaar een beetje om erover te strooien) en gemalen gember tot een romige massa. Roer de likeur naar keuze erdoor, indien gebruikt.

Klop de slagroom totdat er nog maar zachte pieken in zitten (als je de gardes eruit haalt, vallen de gevormde pieken bovenaan om).

Verdeel de warme chocolademelk over voorverwarmde mokken en garneer elke mokken met de slagroom, gehakte gember en achtergehouden chocolade. Serveer warm met marshmallows, als je wilt.