Het is een algemene opvatting dat oploskoffie alleen wordt gemaakt van koffiebonen van lage kwaliteit.
Het is een waanidee. De basis voor het product is altijd van hoge kwaliteit.
“Maar wat verklaart dan het prijsverschil?” – zullen veel koffieliefhebbers waarschijnlijk vragen.
Het antwoord is simpel: de kosten zijn niet afhankelijk van de kwaliteit van de bonen waaruit oploskoffie wordt gemaakt, maar van de technologie voor het maken ervan.
Er zijn drie soorten producten: poedervormig, korrelig en gevriesdroogd. Dit laatste kost meestal meer.
Oploskoffie in poedervorm
Dit product wordt als volgt gemaakt: eerst worden de granen schoongemaakt, geroosterd en geplet.
In de volgende fase wordt de resulterende massa behandeld met water op hoge temperatuur. Het poeder wordt gevuld met vloeistof in containers onder druk.
Het resultaat is een geurig extract. Het wordt blootgesteld aan lage temperaturen en gefilterd. En vervolgens wordt het drogen uitgevoerd met hete lucht.
Gegranuleerde oploskoffie
De eerste fase is hetzelfde als in het vorige geval. Maar dan wordt het poeder behandeld met stoom.
Gevriesdroogde oploskoffie
Alle stappen worden uitgevoerd zoals bij het maken van koffiepoeder.
Het verschil zit echter in de laatste fase. Het product wordt niet met hete, maar met ijskoude lucht gedroogd.
Vervolgens wordt de resulterende massa verpletterd. Het resultaat is een product van hoge kwaliteit.
Het maken van dit soort oploskoffie is een zeer complex proces. Dit verklaart de hoge kosten van het product.
Eerder hebben we uitgelegd waarom dit niet mogelijk is.
