Een makkelijke en snelle versie van de klassieke stoofpot verrijkt met azijn en ideaal voor een snel en lekker diner.
Laten we eerlijk zijn: stoofpot is een tijdloze klassieker, rijk en heerlijk. Deze aardappelstoofpot maak je in ongeveer een half uur en op heel eenvoudige wijze klaar.
Voor het beste resultaat hebben we maar een paar kleine trucjes nodig: snij het vlees eerst in gelijke en niet te grote stukken (of vraag dit aan je slager), zodat het snel bruin wordt. Ook moeten de aardappelen in stukken van vergelijkbare grootte en kleiner dan het vlees worden gesneden, omdat ze meer tijd nodig hebben om te koken en zacht te worden.
In plaats van varkensvlees kun je kiezen voor rundvlees en als je het gerecht wilt verrijken kun je champignons of erwten toevoegen, of misschien allebei. Laten we deze heerlijke en geurige stoofpot op tafel zetten en ervan genieten.
Materialen
600gr. varkensvlees stoofpot
400gr. aardappelen
1 ui
2 wortels
2 stengels bleekselderij
1 eetl tomatenpuree
½ glas water
rode wijnazijn
Olijfolie om te proberen
Zout
Implementatie
Snijd het varkensvlees in stukjes. Bak vervolgens in een grote pan de bleekselderij, de wortel en de gehakte ui met een beetje olie. Voeg na een paar minuten het vlees toe en bak het aan alle kanten.
Als het vlees bruin is, giet je de azijn in de pan en laat je het verdampen. Dankzij de intense smaak geeft het een onweerstaanbaar aroma aan het hele gerecht. Laat het vlees nog 5 minuten koken, af en toe roeren. Voeg nu de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook een paar minuten.
Voeg een half glas water toe, meng opnieuw en laat ongeveer 20 minuten koken met het deksel erop, af en toe roeren. Voeg de tomatenpuree en het zout toe.
Roer en kook de stoofpot nog eens 5 minuten om de vloeistof in te dikken en een mooie romige saus te creëren. De stoofpot is klaar. We brengen het gestoomd naar de tafel.
Genieten.
