Hoe vaak hebben we vers en sappig seizoensfruit in hun plastic doos gekocht, om vervolgens teleurgesteld te zijn toen we ze een paar dagen na aankoop bedorven in de koelkast aantroffen? En toch kunnen we ons favoriete fruit langer vers houden en tegelijkertijd geld besparen tot het volgende bezoek aan de buurtsuper.
Er zijn veel redenen waarom fruit in de doos snel bederft. De belangrijkste is dat hoe meer vocht vers en sappig voedsel bevat, hoe sneller en gemakkelijker het bederft. Als een vrucht bederft, is het bovendien gemakkelijker om de schimmel naar aangrenzende vruchten te verspreiden als ze in een kleine doos worden gepropt.
Er zijn ook vruchten die gemakkelijker vocht opnemen dan andere, zoals de aardbei en in het algemeen de vruchten die tot de categorie bessen behoren. Maar zelfs zo’n delicate vrucht kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard, zolang we de onderstaande stappen volgen:
Plaats papier op de bodem van de opbergdoos
De grootste vijand van fruit is vocht. Om deze reden plaatsen wij 1 of 2 vellen keukenpapier onderin de voorraadbak, zodat deze eventueel vocht opnemen. Bovendien verdient het de voorkeur om het fruit uit de commerciële plastic doos te halen en in een luchtdichte bewaarcontainer te plaatsen, zodat het niet uitdroogt.
Wij controleren het opgeslagen fruit regelmatigWij controleren regelmatig of het fruit begint te bederven. In dit geval zullen de 2 onderstaande tips ons helpen het fruit te behoeden voor verdere bederf:
– We hoeven niet het hele fruit weg te gooien, maar maak het gewoon schoon. Daarom verwijderen we met een mes het deel van het fruit dat begint te bederven en leggen de rest terug in de koelkast.
– Wij zorgen ervoor dat het bedorven fruit van de rest wordt verwijderd. Het is in feite belangrijk om het fruit vanaf het begin in de doos te bewaren, met enige afstand ertussen, omdat de schimmel heel gemakkelijk van het ene fruit naar het andere wordt overgebracht.
En enkele tips die zowel voor ingeblikt fruit als voor de rest gelden:
Was en droog het fruit goed voordat u het in de koelkast legtHet goed bewaren van fruit begint vanaf het moment dat het vers onze keuken binnenkomt. Zorg ervoor dat u ze goed wast, bij voorkeur in een natuurlijke antibacteriële azijnoplossing (1 kopje witte azijn en 4 kopjes water) en/of in heet water. Azijn beschermt de vrucht tegen bacteriegroei en houdt de kleur en textuur levend. Welke manier we ook kiezen om ze schoon te maken, het geheim is één: ze heel goed laten drogen, zodat ze geen extra hoeveelheid water opnemen.
Bewaar zeer rijp fruit in de vriezer
De beste manier om fruit langer vers te houden is door het in de koelkast te bewaren – of in de vriezer als we het zelfs maandenlang willen bewaren.
Tip
– Over het algemeen is het altijd beter om de minst “gezaaide” vruchten te kopen, zodat we ze langer in onze keuken kunnen bewaren. Niettemin, als we ervoor kiezen om de rijpste vruchten te kopen, is de beste manier om ze te bewaren, ze onmiddellijk na het wassen in de vriezer te leggen en er elke keer de hoeveelheid uit te halen die we willen consumeren.
Wij houden ze droog
Vaak eindigen we met bedorven fruit in onze koelkast omdat het simpelweg te lang duurde om het te consumeren. Als we niet van plan zijn ze binnenkort op te eten, is het beter om ze – voor een korte tijd – droog te bewaren in plaats van ze te wassen en direct in de koelkast te plaatsen.
We controleren de temperatuur van de koelkastDoor bovenstaande stappen blijft ons fruit langer vers, maar wel met de noodzakelijke voorwaarde dat de koelkast op de juiste temperatuur staat. Daarom zorgen we ervoor dat we een koelkastthermometer installeren en de temperatuur regelmatig controleren.
We zorgen er ook voor dat ons fruit op de juiste bewaarplaatsen in de koelkast wordt geplaatst, zoals bijvoorbeeld in de speciale lades onderaan, zodat het beter bewaard blijft.
olijfmagazine.gr
