Het lekkerste croissantrecept zonder suiker, boter en eieren.
In dit recept leggen we stap voor stap uit hoe je croissants maakt zonder suiker, boter en eieren. We krijgen een licht en ongelooflijk luchtig deeg. En hiervoor hebben we eenvoudige ingrediënten nodig: yoghurt, smeerkaas, wat bloem, zonnebloemolie en gist. En maak je geen zorgen, ze zijn supergemakkelijk te maken.
Je kunt ze eventueel ook vullen met jam. De bereiding van zelfgemaakte jam is eenvoudig, het belangrijkste is om seizoensfruit te kiezen: aardbeien, abrikozen en sinaasappels. En als je geen tijd hebt, kun je jam kopen.
Probeer de croissants en als je het recept lekker vond, deel het dan met je vrienden.
Materialen
125gr. yoghurt
135gr. lichte smeerkaas
300gr. meel 00
24 ml zonnebloemolie
8 gr. gist
Melk
Jam (optioneel)
Implementatie
Giet de yoghurt in een kom, voeg de kaas toe en meng met een lepel. Voeg de olie toe en blijf roeren. Voeg dan beetje bij beetje de gist en de bloem toe. Kneed met je handen tot alle bloem is gemengd en het deeg glad en homogeen is.
Laten we beginnen met het vormgeven van de croissants. Neem een klein stukje deeg en rol het uit met een deegroller, zodat het een ronde vorm krijgt. Snijd het deeg in vieren door met een wiel of mes een kruis in het midden te maken. Op deze manier krijgen we vier driehoeken. Maak de binnenranden nat met een beetje melk en doe in het midden van elke driehoek een theelepel jam.
Begin vanaf de basis van de driehoek en sluit deze om de storing te bedekken. Druk een beetje aan, zodat het deeg blijft plakken en de vulling er niet uit komt. Vervolgens blijven we het deeg naar de rand rollen, waarbij we een lichte buiging aan de zijkanten geven om de vorm van de croissant te geven. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt.
Leg de croissants op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze in een hete oven op 180°C gedurende 30 minuten. Zodra ze uit de oven komen, laat je ze afkoelen en geniet je ervan.
