Als u van zeevruchten, bechamelsaus en pasta houdt, zult u verliefd worden op dit gerecht.
Lasagne met zeevruchten is een origineel en heerlijk voorgerecht, perfect voor speciale gelegenheden. We kunnen ze bereiden met de vis die we het liefst hebben: we gebruikten zalm, zeebaars, garnalen en mul.
Om ze te bereiden volstaat het om de vis in een pan met een beetje boter en knoflook te bakken, de bechamelsaus te bereiden en vervolgens de lagen van de ingrediënten afwisselend op een bakplaat te leggen.
Als je wilt, kun je wat tomatensaus aan het recept toevoegen of de zeevruchtensaus bereiden en deze gebruiken om de pasta te garneren, samen met de bechamelsaus.
Laatste tip: Als je ze de laatste minuten grilt, ontstaat er een knapperig korstje, wat het nog onweerstaanbaarder maakt!
Als we niet alle lasagna’s opeten, kunnen we ze afdekken met plasticfolie en in de koelkast bewaren. Ze blijven een dag of twee houdbaar. Ze kunnen ook van tevoren worden bereid en ingevroren, zodat ons gerecht ook een praktische optie wordt voor als we niet weten wat we moeten koken of geen tijd hebben. Het belangrijkste is dat als we voor deze optie kiezen, alle vis vers moet zijn en niet bevroren.
Laten we de lasagne met vis bereiden en je zult zien hoe ze iedereen veroveren.
Materialen
200 gr. noedels
Geraspte kaas
Voor de vissaus
150 gr. Zalmfilet
150 gr. garnalen
150 gr. zeebaars
100 gr. mul filets
2 teentjes knoflook
50 ml witte wijn
Peterselie
Olijfolie
Zout
Voor de bechamelsaus
500 ml melk
60 gr. meel
60 gr. boter
Zout
Nootmuskaat
Implementatie
Snij de zalm, de gepelde garnalen, harder en zeebaars in gelijke stukken. Verhit wat olie in een pan, voeg de gepelde knoflook toe en bak alle vis in stukjes. Wij schakelen uit wijn, kook een paar minuten op middelhoog vuur, zout en voeg de gehakte peterselie toe.
Smelt de boter in een aparte pan op laag vuur om de bechamelsaus te bereiden. Voeg de bloem toe en voeg, zonder te stoppen met roeren met een draad, beetje bij beetje de melk toe. Voeg zodra de bechamelsaus dikker wordt het zout en de nootmuskaat toe en meng opnieuw goed.
Giet nu een paar lepels bechamelsaus op de bodem van een pan, verdeel er een eerste laag lasagne over en voeg een deel van de vis toe. Bestrijk met nog meer bechamelsaus en bestrooi met geraspte kaas.
Zo gaan we door tot de ingrediënten op zijn en eindigen met veel bechamelsaus en kaas. Bak de vislasagne in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Wij serveren ze warm. Goede eetlust.
