Iedereen weet dat borsjt van hoge kwaliteit een karakteristieke zuurheid moet hebben: alleen in dit geval kan de soep een succes worden genoemd.
Soms wacht ons echter een niet geheel aangename verrassing: het gerecht blijkt zoet.
Om deze situatie niet tegen te komen, adviseert de chef-kok, een expert in de BelNovosti-netwerkpublicatie op het gebied van koken, aandacht te besteden aan verschillende veel voorkomende fouten.
Wat zijn ze?
Groenten
Als je te veel wortels hebt gebruikt, kan er onvermijdelijk een zoete smaak ontstaan. Deze functie treedt ook op bij het gebruik van bepaalde soorten bieten.
Soms voegen huisvrouwen paprika toe aan borsjt, wat ook een zoete smaak kan veroorzaken.
Producten tegen zuurheid
Als je ze niet toevoegt, wordt de borsjt zoet. De keuze moet worden gemaakt tussen zuurkool, tomatenpuree, citroensap, gewone of appelciderazijn.
Suiker
Soms kom je een aanbeveling tegen over suiker: het maakt borsjt lekkerder. Het is echter de moeite waard om te begrijpen dat suiker niet in grote hoeveelheden wordt geïntroduceerd.
Waar we het eerder over hadden.
