Soms is er in elk gezin een situatie waarin ze meer broodjes kopen dan ze tijd hebben om te eten. En de ouderen trekken niemand meer aan. Tegenwoordig is een ouder broodje helaas al hetzelfde als gisteren, omdat de broodjes de volgende dag al rubberachtig zijn. Hoe zit het nu met hen? Het is zonde om ze weg te gooien. En als je niet in een dorp woont en er geen kippen van kunt maken, denk je er waarschijnlijk het vaakst aan om er broodkruimels van te maken.
Maar er zijn een paar recepten die zelfs met zoiets onaantrekkelijks als een oud, rubberachtig oud broodje een interessant diner kunnen oproepen. Wat dacht je van een niet-traditionele jerky, roll-chips, omelet of broodje?
Wat dacht je van chips van broodjes?
Misschien ben jij ook een knapperige liefhebber broodjes bakken. Maar heb je er ooit aan gedacht dat je ze zelfs van oude rollen heel gemakkelijk kunt maken? Snijd het deeg in rondjes van 0,5 cm dik en bestrijk ze met het olie-knoflookmengsel. Je kunt ook andere kruiden toevoegen die je lekker vindt. Bijvoorbeeld oregano, chili of pizzakruiden. Vervolgens hoeft u de broodjes alleen nog maar in de op 100 °C verwarmde oven te zetten en knapperig te bakken. U zult de avond met een leuke film en een glas wijn zeker waarderen.
Hoe zit het met het hebben van een eikel?
Imperial jerky is een bekende Oostenrijkse delicatesse, die lijkt op een gescheurde pannenkoek. Maar je kunt er ook een goedkopere versie van maken van broodjes, waar je gezin de neus al voor ophaalt. Het is simpel: snijd 2 broodjes in plakjes, bestrijk ze met 1,5 dl melk en 1 losgeklopt ei. Bak dit mengsel aan beide kanten in een pan en scheur het met twee vorken. Suiker de pretzels, je kunt in rum gedrenkte rozijnen toevoegen en serveren met compote of vers fruit.
Sappig knapperige omelet
Snijd oudere broodjes in blokjes, bevochtig ze met melk en knijp ze uit. Voeg er losgeklopte eieren, geraspte Edammer of Balkankaas aan toe. Zout, peper en bak in een pan aan beide kanten goudbruin. Je kunt de afgewerkte omelet bestrooien met bieslook, tomaten of andere kaas. Je krijgt een geweldige, sappige traktatie met knapperige randen waardoor je altijd meer broodjes koopt dan je nodig hebt.
En vergeet natuurlijk geen broodjes, diverse vullingen, croutons voor soepen en andere lekkernijen die je van oude broodjes kunt bereiden. Maar gooi zeker geen gebak meer weg, je zou jezelf een hoop lekkers ontnemen.
Foto: Shutterstock
