Heb je je ooit afgevraagd wat supermarkten doen met verlopen voedsel? Ze moeten er tenslotte veel van hebben. Niet alles wordt ooit verkocht, en het eten in de supermarkten gaat heel normaal door. Alleen al door te slagen verliest het vrijwel elke waarde voor de winkelketen. Het wordt simpelweg afgeschreven en het genereren van inkomsten of gebruik ervan is gewoon een leuke extra bonus.
Onconventionele manier van gebruik
Tegelijkertijd is het eigenlijk zonde om dergelijk voedsel zomaar weg te gooien. Er is meestal niets mis mee en ze kunnen zonder problemen worden geconsumeerd. Onlangs hebben winkelvertegenwoordigers nagedacht over hoe ze voedsel een tweede kans kunnen geven. En soms zijn het echt geweldige ideeën.
Albert, die veel doet voor duurzaamheid, zit momenteel bijvoorbeeld volop in deze trend. In sommige van zijn winkels begon hij bananensandwiches aan te bieden, die hij voornamelijk maakt van onverkochte bananen die klanten niet meer willen.
Het is Alberts eigen recept, waarbij bananen worden gebruikt die het ideale suikergehalte hebben om mee te bakken. Het resultaat zijn bakproducten met een karamelkleur, een gesneden korst en een atypische vorm die lijkt op een bananenblad. Naast bananen wordt er speltmeel gebruikt, dat uitstekende voedingswaarden heeft.
Er blijft voedsel te koop
Ook Lidl, dat zijn dozen groenten en fruit al een tijdje voor 25 kronen aanbiedt, verzet zich tegen de onnodige verspilling van lekker eten. De producten zijn niet meer 100% perfect en moesten uit de schappen worden gehaald, maar er is eigenlijk niets mis mee en ze kunnen opgebruikt worden. Lidl geeft ook regelmatig korting op etenswaren vlak voor de houdbaarheidsdatum, en wel in aanzienlijke mate. Voor 25 kronen koop je bijvoorbeeld een stuk zalm van hoge kwaliteit.
Onlangs zijn ook winkels die gespecialiseerd zijn in goederen waarvan de minimale houdbaarheid is verstreken, enorm uitgebreid. Ze kopen het in de reguliere supermarkten voor een bundel en bieden het tegen een zeer lage prijs aan klanten aan. Voor velen is het momenteel een prettige manier om te besparen op voedsel.
Foto: Shutterstock
