Draniki of aardappelpannenkoekjes worden gemaakt van aardappelen. Je kunt ook aardappelpannenkoekjes maken.
Dit is een heel ander gerecht waar maar weinig mensen van hebben gehoord.
Een expert van de BelNovosti-netwerkpublicatie, een vierderangs kok en bakker, vertelde hoe je pannenkoeken kunt maken van aardappelpuree.
Vereist:
- aardappelen – 4 stuks;
- eieren – 3 stuks;
- bloem – 150 g;
- melk – 400 ml;
- zout en dille naar smaak;
- plantaardige olie.
Hoe koken
1. Kook geschilde aardappelen en pureer ze of gebruik kant-en-klare aardappelpuree.
2. Voeg eieren, zout en warme melk toe aan de puree en roer tot de klontjes oplossen.
3. Zeef de bloem in kleine porties, roer tot een homogeen deeg.
4. Voeg desgewenst gehakte kruiden toe, je kunt geraspte kaas, gehakte knoflook en andere ingrediënten toevoegen en mengen.
Pannenkoeken worden, net als gewone pannenkoeken, gebakken in een koekenpan in plantaardige olie.
Serveer met boter, zure room of gebakken uien. Eet smakelijk!
Eerder vertelden we je al: gekookt of rauw.
