Overal wordt over voedselallergie gesproken, maar weinig mensen weten wat het eigenlijk is en hoe het zich manifesteert. Het is een ongepaste reactie van het menselijke immuunsysteem op allergenen (bijvoorbeeld eiwitten) die in voedsel voorkomen. Soms is de reactie op een voedselallergeen licht en nauwelijks merkbaar, maar op andere momenten kan deze levensbedreigend zijn. Voedselallergie is zeer gevaarlijk, vooral bij baby’s en peuters. Het herkennen van een voedselallergie is echter best lastig, omdat kinderen geen pijn kunnen laten zien of zeggen. Ouders moeten er daarom bijzonder goed op letten of nieuw voedsel gezondheidsproblemen voor het kind heeft veroorzaakt.
Ouders zijn zeker geïnteresseerd in het moment waarop een voedselallergie zich manifesteert. Soms is dit vrijwel onmiddellijk na het eten van nieuw voedsel, maar de reactie kan ook binnen een paar dagen optreden. Het wordt daarom aanbevolen om nieuwe voedingsmiddelen afzonderlijk te proberen, altijd met een tussenpoos van een week, om er zeker van te zijn dat het kind de voeding zonder de minste gezondheidsproblemen accepteert.
Als het organisme van een kind negatief reageert op bepaald voedsel, kan dit zich op vele manieren manifesteren.
Er kunnen darmproblemen optreden
Intestinale manifestaties komen het meest voor. Buikpijn, braken of mogelijk gewoon gedwongen braken komen voor, maar ook diarree of juist obstipatie is een symptoom van een voedselallergie. Opgeblazen of dikke ontlasting kan ook voorkomen. Dit zijn allemaal symptomen die wijzen op een voedselallergie en moeten door een arts worden gezien.
Zelfs de huid waarschuwt voor een allergie
De huid kan ook wijzen op een allergie, met name het optreden van netelroos of een jeukende huiduitslag, oftewel eczeem. Als dit gepaard gaat met veelvuldig niezen of astma, is het noodzakelijk om onmiddellijk medische hulp te zoeken, vooral als het om baby’s of peuters gaat.
Pas op voor ontstekingen van de bronchiën en de longen
Er zijn verschillende symptomen van voedselallergie. Sommige zijn nauwelijks merkbaar, andere zijn niet levensbedreigend, maar sommige kunnen dat wel zijn. Concreet is ontsteking van de bronchiën en de longen, die ook veroorzaakt kan worden door een voedselallergie, een uiterst gevaarlijk symptoom dat vooral het leven van zuigelingen en peuters in gevaar brengt.
