Vinaigrette is een vrij eenvoudige salade. Het bestaat uit gewone groenten (bieten, wortels, kool, uien, enz.).
Op het eerste gezicht kan zo’n mengsel geen culinair meesterwerk zijn.
In feite verandert de vinaigrette gemakkelijk in een gerecht van restaurantkwaliteit. Het belangrijkste is om de salade op de juiste manier op smaak te brengen.
Een expert van de Belnovosti-netwerkpublicatie op het gebied van koken, een kok, een vierderangsbakker vertelde hoe je een chique vinaigrettedressing kunt bereiden.
Recept voor vinaigrettedressing
Om de smaak van een standaardsalade te maximaliseren, moet je een saus bereiden die uit zes componenten tegelijk bestaat.
Ten eerste heb je plantaardige olie nodig. Vier eetlepels zijn voldoende voor meerdere porties.
Ten tweede kun je niet zonder azijn – één theelepel. Als de salade echter zure ingrediënten bevat (augurken, zuurkool), kun je minder toevoegen.
Ten derde heb je, vreemd genoeg, kristalsuiker nodig – ook één theelepel. Een zoet ingrediënt zal de smaak van andere componenten benadrukken.
Ten vierde moet de saus pittig zijn. Daarom moet je een theelepel mosterd toevoegen.
De andere twee ingrediënten zijn zout en peper naar smaak.
Meng alle bovenstaande ingrediënten grondig. Het eindresultaat is een uitstekende vinaigrette.
Haast je niet om de salade onmiddellijk na het toevoegen van de saus te eten. Wacht minimaal een paar minuten totdat het gerecht goed is geweekt.
Eerder werd dit aan fijnproevers verteld.
