Veel mensen denken misschien dat pap heel snel kan worden bereid. Tijdens het koken ontstaan er in de regel geen vragen. En wie kan tevreden zijn met het resultaat?
Er zijn vaak situaties waarin de pap bitter begint te smaken of de smaak veel te wensen overlaat. Een expert op culinair gebied van de online publicatie Belnovosti, een kok, een vierderangs bakker, gaf enkele tips om zo’n probleem te helpen voorkomen.
Granen moeten grondig worden gewassen
Een van de meest voorkomende oorzaken van bitterheid in pap is achtergebleven stof, vuil of andere onzuiverheden die in de ontbijtgranen kunnen zitten.
Daarom moet u, voordat u begint met koken, de ontbijtgranen grondig onder stromend water afspoelen. Deze stap helpt ongewenste stoffen te verwijderen en de smaak van de pap te verbeteren.
Zoals de praktijk laat zien, wassen de meeste mensen de pap slechts 1-2 keer, maar dit is misschien niet genoeg.
Als het water zelfs na de derde keer tijdens het spoelen vuil blijft, moet de procedure worden herhaald. Anders komt al het vuil in de pap terecht en eet de persoon het gewoon op.
In water weken
Het weken van granen vóór het koken is niet alleen een manier om het kookproces te versnellen, maar ook een manier om de granen zachter te maken, waardoor bitterheid wordt voorkomen. Het is voldoende om de ontbijtgranen 20 minuten te gieten.
Uiteraard moet het weekwater koud zijn. Na het weken moet de pap worden gespoeld.
Wat kan nog meer bitterheid veroorzaken?
Houd er ook rekening mee dat sommige mensen fouten maken als ze te veel kruiden of zout gebruiken. Hierdoor kan de pap uiteindelijk bitter worden. Dit is een typische fout, maar veel mensen merken het gewoon niet op.
Voorheen een expert in het bereiden van kipmarinade in de oven.
