Bananen komen uit Zuidoost-Azië en het grootste deel van de planeet kan zich nauwelijks een leven zonder hen voorstellen. Wereldwijd zijn ze de meest geconsumeerde fruitsoort. Ze smaken niet alleen heerlijk en vullen je snel, ze zijn ook een bron van vezels, kalium, vitamine C en B6, evenals antioxidanten.
Het effect van bananen op de gezondheid
Bananen ondersteunen de gezondheid van het hart, helpen met name de bloeddruk te reguleren en hartziekten te voorkomen. Bananen zijn ook goed voor onze spijsvertering. Vooral de minder rijpe stukken bevatten resistent zetmeel en pectine, vezelsoorten die de groei van nuttige bacteriën in de darmen bevorderen.
Ook mensen met diabetes type 2 hoeven zich geen zorgen te maken. Hoewel bananen veel zetmeel en suiker bevatten, verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet te veel vanwege hun lage glycemische index. Overdrijf het alleen niet met rijpe bananen.
Een naald en een banaan? Waarvoor?
Het is een zogenaamde “hack” om een banaan te snijden terwijl hij nog in de schil zit, en bovendien zonder mes. Ideaal voor bijvoorbeeld een feestje of een uitstapje met kinderen. De procedure is eenvoudig. Neem een lange naald en steek deze iets onder de steel in het midden van de banaan. Draai de naald horizontaal naar beide kanten. Doe nu hetzelfde over de hele lengte van de banaan, telkens slechts 1,5 cm lager. Schil vervolgens de banaan. Je zult zien dat je het daadwerkelijk hebt afgesneden. Geen rommel, messen en snijplank.
Meer tips over wat te doen met bananen in de keuken
Wist je dat je in plaats van een ei ook een banaan kunt gebruiken? Niet bepaald tijdens het koken, maar als je iets zoets gaat bakken en er zit geen ei in, wanhoop dan niet en vervang het gewoon door één geprakte banaan.
Van bananen kun je ook gemakkelijk ijs maken. Vries rijpe bananen in en mix ze wanneer je daar zin in hebt. Garneer met extra diepvriesfruit.
Ten slotte moet je de bananenpannenkoekjes met twee ingrediënten proberen. Meng eieren en geprakte bananen in een verhouding van 1:1. Giet een beetje olie in de pan en schep het beslag erin (vergelijkbaar met beignets). Bak aan beide kanten en serveer droog, met fruit of voor een buitenlander – met ahornsiroop.
Foto: Shutterstock
