Veel fijnproevers zijn van mening dat een luchtige en lange omelet alleen in de oven kan worden bereid.
Met andere woorden: het ei-melkmengsel moet in een ovenschaal worden gegoten.
Sterker nog, een omelet kan luchtig worden, zelfs als hij in een koekenpan wordt gekookt.
Maar hiervoor moet je één eenvoudige regel volgen. Het is dus niet nodig om melk toe te voegen.
Het blijkt dat dit ingrediënt precies is wat voorkomt dat je een luchtig gerecht krijgt.
De bijbehorende aanbeveling werd gedeeld door een expert op culinair gebied van de online publicatie Belnovosti, een kok en een vierderangsbakker.
Hoe maak je een luchtige omelet in een koekenpan
Zoals hierboven vermeld, moet het gebruik van de zuivelcomponent worden opgegeven.
Maar het is de moeite waard om bloem en bakpoeder aan het eimengsel toe te voegen.
Eerst moet je vier eieren in een kom breken, ze zouten en goed kloppen.
Meng in een tweede diepe container 60 ml koud water, anderhalve eetlepel bloem en een kwart theelepel bakpoeder.
De “meel”-vloeistof moet goed worden gemengd totdat de klonten volledig zijn verwijderd en er belletjes ontstaan.
Vervolgens moeten twee massa’s (ei en “meel”) worden gecombineerd.
Het resulterende mengsel moet in de braadpan worden gegoten. Het gerecht moet bedekt zijn met een deksel. Kook de omelet op laag vuur.
Het gerecht is in ongeveer 10 minuten klaar. Het gerecht zal ongelooflijk luchtig zijn: de omelet zal er bijna nooit afvallen.
Eerder werd aan fijnproevers verteld dat aardappelpuree lekker en aromatisch zou zijn.
