Dip- en salade-sharingschotel

Methode

Verwarm de oven voor op 220°C/200°C hetelucht/gasstand 7. Schep de broccoli met de olijfolie en sumak op een bakplaat. Verdeel beide pitabroodjes doormidden en snijd ze in driehoeken. Verdeel over een tweede bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie en bestrooi met nog eens 1 tl sumak.

Zet de broccoli boven in de oven en de pitabroodjes eronder en rooster ze 8-10 minuten. Draai alles halverwege om, tot de broccoli gaar is.

Roer ondertussen in een kom de rozenharissa en de gehakte verse munt en peterselie door de roomkaas om een golvend effect te krijgen. Schep de dip op een serveerplank/schaal en schik de pittachips, geroosterde broccoli en gesneden radijsjes bovenop. Besprenkel met extra vergine olijfolie en bestrooi met meer sumak, gehakte verse munt en peterselie.