16views
Methode
- Doe de halloumi en de zoete aardappel in een mengkom met de chilipeper, munt, citroenschil en -sap en een scheutje olie. Laat 30 minuten marineren.
- Pureer de avocado met de mayonaise, koriander, limoen en wat zout en zwarte peper.
- Verhit een barbecue of grillpan en kook de zoete aardappel gedurende 5 minuten aan elke kant, of tot hij verkoold en gaar is. Kook de halloumi gedurende 1 minuut aan elke kant of tot ze verkoold zijn.
- Verdeel de gepureerde avocado over de bodems van de geroosterde broodjes en beleg ze met halloumi, zoete aardappel en geroosterde rode paprika. Strooi de rucola of basilicum erover, leg de broodjes erop en serveer.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie
add a comment
