Haring is precies de vis die zowel op de feestelijke als op de alledaagse tafels te zien is.
Dit “patroon” kan worden verklaard door het feit dat haring niet alleen een smakelijke en gezonde vis is, maar ook betaalbaar.
Als u echter besluit gezouten haring te kopen, kunt u het probleem van te veel zout in het product tegenkomen.
Het maakt niet uit – een expert van de BelNovosti-netwerkpublicatie, de kok, deelde een eenvoudige truc die je zal helpen uit een moeilijke situatie te komen.
Bedenk snel waar je overgezouten haring in kunt laten weken, zodat het een unieke smaak krijgt.
Mineraalwater
Om de textuur te verzachten en de smaak van vis te verbeteren, raden chef-koks aan mineraalwater te gebruiken. Voeg wat vers geperst citroensap toe aan bruisend water en laat de haring 1 uur in dit mengsel staan.
Bier
Sommigen vinden deze methode misschien ongebruikelijk, maar zet je twijfels opzij: bier. In tegenstelling tot alle angsten verbetert het alleen de smaak van haring. Giet 1,5 liter bier in een pan, voeg kruiden toe (laurierblad, zwarte peperkorrels) en breng aan de kook. Laat de vloeistof afkoelen en doe de haring in een pan met bier en laat 24 uur staan.
rode wijn
Gebruik droge rode wijn om een heerlijk haringvoorgerecht te bereiden. Giet het in een pan, voeg suiker en kruiden naar smaak toe, breng aan de kook en blijf in vuur en vlam totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens een beetje azijn toe en roer.
Snijd de haring in stukjes, doe deze samen met uienringen in een pot en vul met gekoelde wijn. Zet een dag in de koelkast.
Kefir
Als je haringfilets malser wilt maken en een aangename zure smaak wilt geven, gebruik dan kefir. Giet het in een diepe bak, doe de haring erin en laat de vis 24 uur “rusten” in het gefermenteerde melkproduct.
Eerder vertelde de expert hoe je goed moest koken.
