Beignets op mediterrane wijze: ik maak ze in een paar minuten klaar en ze bakken in de oven
Beignets in mediterrane stijl zijn een familiefavoriet en zijn perfect om te maken als je op zoek bent naar een snelle en smakelijke maaltijd voor het avondeten. Je kunt de vulling variëren door olijven, kappertjes, ansjovis en meer naar eigen smaak en voorkeur toe te voegen, maar vandaag geven we je een recept met een volledig mediterrane smaak.
Voor elk detail vind je het videorecept aan het einde van het artikel.
Beignets op mediterrane wijze: ik maak ze in enkele minuten en ze bakken in de oven
Ingrediënten en werkwijze:
Om deze pannenkoeken te maken, heb je nodig:
- Een snufje zout
- 1 theelepel instant gist
- 80 ml water
- 3 – 4 verse basilicumblaadjes
- 100 g ricotta kaas
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel peper
- 150 g bloem
- 10 kerstomaatjes
- Genoeg provola of scamorza kaas
- Een snufje oregano
Zo maak je de beignets klaar:
- Breek het ei in een kom en voeg zout toe. Mix tot het schuimig is. Voeg peper en geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf mixen tot een gladde massa.
- Voeg de bloem toe die eerder gecombineerd was met het bakpoeder, afgewisseld met het water, beetje bij beetje. Het deeg moet glad zijn.
- Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze samen met de basilicum en de in blokjes gesneden provola toe aan het mengsel. Voeg ook de ricotta en een snufje oregano toe. Roer voorzichtig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
- Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier. Leg lepels van het mengsel op het papier en laat er wat ruimte tussen.
- Bak de pannenkoeken 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius, of in een statische oven op 180 graden Celsius.
Eenmaal klaar, serveer je de pannenkoeken warm en geniet je ervan met je geliefden.
Dit recept is gemakkelijk te bereiden en garandeert een heerlijk resultaat dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal overtuigen. Veel plezier!
Hieronder het video-recept
Abonneer u op onze nieuwsbrief
Ontvang elke week een voorproefje van het beste nieuws
