Een geelachtige banaan met een perfecte vorm belandt net zo waarschijnlijk in de prullenbak als een banaan met een schil die gespikkeld is met bruine vlekken. Bekijk hoe je fruit kunt herkennen dat niet geschikt is om te eten.
Het is gemakkelijk te leren en kan gevaarlijke vergiftigingen voorkomen. Laat je niet misleiden door de kleuren en perfecte vormen van het fruit, donkere vlekken zijn niet altijd een teken van bederf en een perfecte vorm en omlijnde randen voorspellen niet altijd veel goeds.
Welke bananen kun je beter niet eten?
Allereerst moeten bananen die onaangenaam ruiken, zacht zijn of vloeistof lekken niet gegeten worden. Dit is meestal een teken van bederf. Vruchten die bij het opensnijden rode of bruine vlekken vertonen die zich na verloop van tijd tot een ononderbroken lijn ontwikkelen, moeten ook worden weggegooid. Deze vlekken geven aan dat de banaan mogelijk is aangetast door een schimmel genaamd nigrospora. Hoewel deze schimmel meestal geen bedreiging vormt voor mensen, kan hij gevaarlijk zijn voor mensen met allergieën en een verzwakt immuunsysteem.
Probeer ook bananen te kiezen die geen mechanisch beschadigde schil hebben. Dit is erg belangrijk omdat er anders verontreinigingen (waaronder bijvoorbeeld resten van pesticiden) in het vruchtvlees terechtkomen. Bananen mogen geen zichtbare sporen van schimmel hebben, en als er zichtbare witte vlekken op de top van de vrucht zitten, is dat een teken dat er mogelijk te veel chemicaliën zijn gebruikt. Bovendien mag de banaan niet te plat zijn met zichtbaar gekraste randen.
Kunnen bananen met bruine vlekken gegeten worden?
Een schil bedekt met bruine vlekken is een teken dat de vrucht aan het rijpen is. Als gevolg van dit proces veranderen de voedingseigenschappen van de banaan, bijv. enzymen zetten de complexe suikers in de banaan om in eenvoudige suikers als de banaan rijpt. Veel mensen vinden rijp fruit lekkerder smaken omdat het zoeter en meestal zachter is, maar mensen met diabetes moeten oppassen.
Het is anders als er ook donker vruchtvlees onder de schil zit, bezaaid met bruine vlekken. Dit is een teken van bederf – om preciezer te zijn, een teken dat het fruit schimmelsporen bevat. Deze kunnen voedselvergiftiging en vervelende maagproblemen veroorzaken.
