Beschrijving bereiding:
De vis voor de salade moet vooraf worden gekookt in gezout water met peperkorrels en laurierblaadjes. Kook gedurende 12-15 minuten in kokend water en laat in de bouillon staan tot het volledig is afgekoeld. Verwijder vervolgens de filet van de botten en de huid. Over het algemeen is de set ingrediënten heel eenvoudig, maar de salade zal je ongetwijfeld lekker vinden! In een stapsgewijs recept vertel ik je hoe je een bladerdeeg-kabeljauwsalade maakt.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Kook de vis vooraf zoals beschreven in de kookinstructies hierboven. Kook een wortel, aardappel en eieren van tevoren en laat afkoelen.
We plaatsen de salade in een kookring met een diameter van 16 cm en leggen de eerste laag aardappelen, geraspt op een grove rasp. Zout en vet in met mayonaise.
Dan een laagje vis. Voeg ook zout en vet toe met mayonaise.
Fruit de uien en wortels in plantaardige olie, voeg zout naar smaak toe, laat afkoelen en doe ze in een derde laag salade. Hier is het aan jouw smaak – je kunt het invetten met een kleine hoeveelheid mayonaise of de laag zonder laten.
Verdeel de eieren in eiwit en dooiers, rasp ze apart op een fijne rasp en leg ze in de vorm van reepjes op de salade. Zet de salade 1-2 uur in de koelkast en verwijder vervolgens voorzichtig de ring.
Knip bloemen uit gekookte wortelen met een zuiger, versier de salade met bloemen en dille!
Eet smakelijk!
