Beschrijving bereiding:
Maak voor de leverkoek leverkoekjes klaar. Maak de vulling met uien en wortels. Bereid mayonaise met knoflook voor het invetten van de cakes en begin met het samenstellen van de cake. Laat het een uur staan, versier het dan en serveer! Succes!
Bereid de ingrediënten voor de cakelagen en vulling voor. Naarmate het recept vordert, zal ik duidelijker maken hoeveel van wat er nodig is in de taarten, vulling of voor het invetten en braden, zodat het duidelijker wordt.
Doe een halve kilo gewassen kippenlever in een blender en maal tot een gladde massa.
Voeg 2 eetlepels zure room, 2 eieren, zout, gemalen zwarte peper en een half glas bloem toe. Zet de blender weer aan.
Het korstdeeg is klaar. Laten we verder gaan met frituren.
Verhit de koekenpan, je hoeft geen olie te gieten, je hoeft hem alleen maar een beetje in te vetten met een siliconenborstel. Plaats het deeg en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de pan. Bak op laag vuur.
Zodra de ene kant lichter begint te worden, draait u de korst om en bakt u de andere kant bruin. En zo verder totdat het deeg op is.
Bereid groenten voor om te vullen. Neem grote of grotere uien en wortels zodat er veel vulling in de cake zit. Snijd de geschilde groenten: hak de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp. Bak in 3-4 eetlepels plantaardige olie.
Meng mayonaise (100 g) met twee teentjes knoflook, je kunt een snufje gemalen peper toevoegen.
Vet de licht gekoelde cake in met mayonaise en knoflook.
Verdeel er wat vulling over.
En zo ga je door tot de vulling en taarten op zijn. Mijn taartvormen hebben een kleine diameter, dus ik heb uiteindelijk 2 taarten gehad.
Laat de cake een tijdje staan (minimaal een uur). Versier vervolgens met geraspte kaas, kruiden en bessen. Klaar!
Beoordeel het recept: Kippenlevercake
