Beschrijving bereiding:
Oezbeekse manti is een van de vele nationale varianten van een bij velen bekend en geliefd gerecht. Probeer ze thuis te koken en verras uw dierbaren en gasten.
1. Hoe maak je manti in het Oezbeeks? Eerst moet je het deeg bereiden. Om dit te doen, moet je in een kom een ei, ongeveer 100 milliliter water, zout en 1 theelepel plantaardige olie combineren.
2. Klop alles grondig tot een gladde massa. Indien gewenst kan water worden vervangen door melk.
3. Nu kun je geleidelijk bloem toevoegen en het stijve deeg kneden. Het moet niet alleen worden gekneed, maar ook grondig worden geslagen en gekneed met je handen om het zachter en elastischer te maken. Dit kan ongeveer 10-15 minuten duren.
4. Als je klaar bent met het deeg, kun je het afdekken en een beetje laten rusten.
5. In de tussentijd kun je het vlees doen. Traditioneel wordt lamsvlees gebruikt om dit gerecht te bereiden, maar als je wilt, kun je ander vlees kiezen of meerdere soorten nemen. Het vlees moet worden gewassen, gedroogd en met een mes in kleine stukjes worden gesneden.
6. Je hebt ook een klein stukje reuzel nodig, dat ook fijngehakt moet worden.
7. Schil de ui en snij in blokjes.
8. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
9. Nu kunnen alle ingrediënten voor de vulling goed worden gecombineerd en gemengd. Zout en peper naar smaak, voeg indien gewenst je favoriete kruiden toe.
10. Het is tijd om terug te gaan naar de test. Hoe je het precies moet uitrollen, maakt niet zoveel uit. Je kunt het in kleine stukjes snijden en apart uitrollen, of lange reepjes maken, die je vervolgens kunt knippen. Het belangrijkste is dat het deeg dun is.
11. Plaats de vulling op elk platbrood.
12. Een heel interessant proces is het knijpen van de randen. Eerst moet je twee hoeken nemen en ze met elkaar verbinden.
13. Je moet hetzelfde doen met de andere twee.
14. Verbind vervolgens de reeds verkregen randen met elkaar.
15. Plaats de afgewerkte manti op niveaus die eerder met olie zijn ingevet en stuur deze naar het vuur (het water zou tegen die tijd al moeten koken). Na 45 minuten is manti in Oezbeekse stijl thuis klaar en kan geserveerd worden.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
Laat meer zien
