Beschrijving bereiding:
In de Chicken Tabaka-schotel is het belangrijkste de kip. Kies kruiden volgens uw smaak. Tabakskip wordt in totaal niet langer dan een half uur gebakken.
1. Spoel de kippen af en droog ze met keukenpapier.
2. Snijd de kip met een scherp mes in het midden van de borst, “ontvouw” en leg hem met de snijkant naar beneden op de bodem. Sla de kip lichtjes aan met een hamer.
3. Klop de korianderzaadjes in een vijzel en meng ze met versgemalen zwarte peper en komijn.
4. Zout de kip aan alle kanten en wrijf vervolgens grondig in met een mengsel van komijn, peper en koriander.
5. Giet olie in een koekenpan en verwarm op middelhoog vuur.
6. Leg de kip met de achterkant naar boven in de pan.
7. Leg een plat bord op de achterkant van de kip en plaats er iets zwaars op, bijvoorbeeld een vijzel. Rooster de kip gedurende 15-17 minuten en draai hem elke 3-4 minuten. Vergeet niet op te drukken. Ons doel is om de kip plat te maken en te bakken.
8. Voeg na 15-17 minuten een beetje water toe aan de pan, zet het vuur laag, dek af met een deksel en bak de kip nog eens 8 minuten aan elke kant.
9. De afgewerkte Tabaka-kip zal bruin-gouden kleur hebben en het vlees zal loskomen van de beenbotten. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
