33views
Tongprikkelende Sichuan-peperkorrels en knapperige chili-olie geven deze eenvoudige roerbakgerecht met vegetarische noedels een kick van welkomstwarmte. Vergeet niet de bloemkoolbladeren erbij te doen, zodat er geen verspilling ontstaat. Wil je deze pittige pindanoedels vegan-vriendelijk maken? Scroll naar onderstaande tips.
Probeer eens je eigen zelfgemaakte knapperige chili-olie te maken.
Methode
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en spoel ze af met koud water.
- Snijd ondertussen de bloemkool in stukken van 1-2 cm en versnipper de bladeren. Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur en voeg de bloemkool (inclusief de bladeren) en het eiwit van de lente-ui toe en roerbak 5-6 minuten tot ze op sommige plaatsen goudbruin zijn. Voeg de pinda’s toe en bak nog 2 minuten.
- Roer de chiu chow chili-olie, sojasaus en rijstazijn door elkaar en voeg dit samen met de gekookte noedels toe aan de pan. Roerbak gedurende 2 minuten en bestrooi met het lente-uigroen om te serveren.
add a comment
