Beschrijving bereiding:
Ondanks dat chisanchi uit groenten wordt bereid, is het gerecht behoorlijk vullend, omdat alle groenten voorgebakken zijn. Heerlijk als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij mager vlees. Het gerecht kan bereid worden met olijfolie, maar in China wordt vaker sesamolie gebruikt. Ik zal je in detail vertellen hoe je chisanchi bereidt. Trouwens, een geweldige optie voor een post.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Was de aubergine, snij in blokjes en bestrooi met zout. Zet 30 minuten opzij. Nadat de tijd is verstreken, laat u de vrijgekomen vloeistof weglopen en spoelt u de aubergine af met koud water. Droog.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Spoel de blokjes af om overtollig zetmeel te verwijderen en droog ze. Bak de aardappelpartjes in olijfolie tot ze half gaar zijn en doe ze op een bord.
Bak vervolgens de geschilde en gehakte paprika’s in dezelfde olie. Bak tot het half gaar is en verwijder het.
Bak als laatste de voorbereide aubergine. Bak 3-4 minuten, roer en voeg dan suiker toe. Kook nog 1-2 minuten.
Voeg vervolgens aardappelen en paprika toe aan de aubergine, voeg sojasaus toe en bak 4-5 minuten.
Meng het zetmeel met water en giet het in de pan. Laat nog 5-7 minuten sudderen, voeg een minuut voor de bereiding gehakte knoflook toe.
Chisanchi is er klaar voor! Eet smakelijk!
