Voorbereid: Giggs
25/04/2013
Kooktijd:
30 minuten
Dit is een zeer licht, smakelijk en gezond dieetbijgerecht gemaakt van broccoli. Perfect te combineren met zowel vis als vlees.
Beschrijving bereiding:
Als je op zoek bent naar een bijgerecht dat heerlijk is, er goed uitziet op het bord, gezond is en gemakkelijk is, dan zul je dit broccoli-bijgerecht geweldig vinden. Het blijkt zowel lekker als gezond. Als je je broccoli-bijgerecht meer vulling wilt geven, voeg dan gekookte aardappelen toe. En als je dit bijgerecht in een blender maalt, krijg je een heerlijke groentepuree, die ook goed past bij vlees en vis.
Recept voor bijgerecht broccoli:
1. Was de broccoli en verdeel deze in roosjes. Doe de bonen en wortels in kokend water en kook gedurende 10 minuten tot ze gaar zijn.
2. Kook tegelijkertijd de broccoli in een andere pan gedurende 7-9 minuten in kokend water tot ze gaar zijn.
3. Doe alle groenten in een vergiet en giet er onmiddellijk ijswater overheen – hierdoor verliezen ze hun groene kleur niet. Verwijder de steeltjes van de bonen en snijd de rest in 3-4 stukken.
4. Verhit de olie in een koekenpan, doe de geperste knoflook erbij en bak een beetje. Zodra de knoflook ruikt, doe je alle groenten in de pan en bak je ze 2-3 minuten.
5. Leg de groenten op een bord, meng met kruiden, besprenkel ze met het sap van een halve citroen. Meng zorgvuldig.
Klaar! Serveer warm bij vlees of vis.
Samenstelling/Ingrediënten:
-
Broccoli
500 Gram -
Groene bonen
200 Gram -
Wortel
250 Gram -
Knoflook
2 Kruidnagel -
Olijfolie
2 Kunst. lepels -
Citroen
1/2 Stukken -
Bosje peterselie
1 Ding -
Zout
– Smaak
Aantal porties
3
Calorie-inhoud
70 kcal
Calorie-inhoud
Voedingswaarde per 100g.
Beoordeel het recept Broccoli bijgerecht
4.3Totaal
48
De redactie adviseert:
Vergelijkbare recepten:
Receptcollecties:
Actie voltooid
Je kunt maar op 1 recept stemmen. Weet je zeker dat je op dit recept wilt stemmen?
