Ontdek hoe je op natuurlijke wijze residuen van bestrijdingsmiddelen uit kersen kunt verwijderen en waarom simpelweg spoelen niet genoeg is. Lees meer over de praktijken om de blootstelling aan pesticiden te verminderen en een veiligere en bewustere consumptie van een van de meest geliefde vruchten van het seizoen aan te moedigen
Tijd om kersen maar helaas zijn deze vruchten ook vaak besmet met pesticiden. Als we ze niet biologisch kunnen kopen, is het daarom belangrijker dan ooit om ze op de juiste manier te wassen om de meeste aanwezige chemische stoffen te verwijderen.
Kersen zijn in de zomermaanden een van de meest geliefde vruchten vanwege hun zoete en sappige smaak, maar ze behoren ook tot de vruchten die helaas de grootste hoeveelheid residuen van bestrijdingsmiddelen verzamelen. Volgens verschillende wetenschappelijke onderzoeken en tests uitgevoerd in Italië en in het buitenland (misschien herinner je je de Dirty Dozen-ranglijst) behoren kersen tot de meest besmette vruchten en aangezien ze ook tot de meest geliefde en geconsumeerde vruchten door kinderen behoren, moeten we heel voorzichtig blijven. . Ook omdat de pesticiden die bij de teelt worden gebruikt, zelfs na zorgvuldige reiniging resten op de schil van het fruit kunnen achterlaten.
Het beste advies blijft om ze uit de biologische landbouw te kopen, maar als dit om de een of andere reden niet mogelijk is, is het goed om ervoor te zorgen dat je de kersen heel zorgvuldig wast.
Waarom is het niet voldoende om ze af te spoelen?
Door eenvoudigweg met water af te spoelen, kunnen sommige, maar niet alle, pesticideresten op het oppervlak van kersen worden verwijderd. Sommige van deze chemische verbindingen kunnen de schil van de vrucht binnendringen, waardoor het onmogelijk wordt ze door wassen te verwijderen. Bovendien heeft de schil van kersen, vergelijkbaar met die van andere bessen, een gerimpelde en onregelmatige textuur die kleine hoeveelheden pesticiden kan vasthouden, zelfs na grondig wassen. Ten slotte zijn sommige pesticiden waterbestendig en kunnen ze niet zomaar worden afgewassen.
Als? Hier zijn twee oplossingen.
Water en azijnoplossing
Kersen hebben, net als appels en druiven, de neiging om een wasachtige chemische coating te hebben. Je kunt het verwijderen door het fruit te laten weken in een oplossing gemaakt met water en azijn. Vul een grote kom met water, voeg een kopje witte azijn toe en giet de kersen erbij. Laat ze 15 minuten weken voordat u ze grondig afspoelt.
Water en zuiveringszout
Een andere uitstekende oplossing, als we azijn willen vermijden, is het gebruik van zuiveringszout. Ook in dit geval moet het uiteraard gemengd worden met water in de dosering van 1 eetlepel per liter water. Laat de kersen 15 minuten weken en spoel ze vervolgens zorgvuldig af.
Deze oplossingen zijn wetenschappelijk geverifieerd door een onderzoek waarover we u vertelden, waarin ook de effectiviteit van een 10% zoutwateroplossing bij het verwijderen van pesticiden werd ontdekt. (Lees ook: Pesticiden op groente en fruit: spoelen is niet genoeg, dit zijn de beste en meest effectieve methoden om ze te verwijderen)
In een ander artikel gaven we je enkele suggesties voor het correct wassen van aardbeien.
Terwijl het onderzoek naar effectievere en veiligere teeltmethoden die het gebruik van pesticiden terugdringen voortduurt, kunnen consumenten deze eenvoudige praktijken toepassen om de blootstelling aan deze potentieel schadelijke chemische verbindingen te verminderen. Laten we echter niet vergeten dat het voedingsvoordeel van kersen en ander fruit ruimschoots opweegt tegen de potentiële risico’s die gepaard gaan met residuen van bestrijdingsmiddelen, op voorwaarde dat ze op de juiste manier worden schoongemaakt en dat het soort fruit en groenten dat wordt geconsumeerd gevarieerd is om overmatige blootstelling aan één soort te voorkomen. van residu.
Naast het zorgvuldig wassen van fruit, kan een andere nuttige strategie zijn om te variëren in de soorten fruit die we consumeren en waar we ze vandaan halen. Dit kan helpen de blootstelling aan een bepaald type pesticide te verminderen dat vaak op een bepaald soort fruit wordt gebruikt.
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees al onze artikelen over kersen:
