30views
Romige prei, nootachtige aardperen en zachte geitenkaas zingen allemaal de herfst in deze geruststellende taart. Door kant-en-klaar opgerold deeg te gebruiken, kun je het gemakkelijk op een doordeweekse avond klaarmaken.
Onze bladerdeegtaart van knolselderij, ui en mosterd is weer een makkelijk herfstdiner.
Methode
- Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht/gasstand 7. Rol het bladerdeegvel uit en leg het op een bakplaat. Ril een rand van 2 cm breed rond de rand van het deeg met een
scherp mes en gebruik vervolgens een vork om gaten over de hele centrale rechthoek te prikken. Bak gedurende 10 minuten. - Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak de prei(en) op middelhoog vuur met een snufje zout gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn. Roer de knoflook en crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en veel zwarte peper.
- Haal het deeg uit de oven en druk met een lepel de middelste rechthoek (die iets is opgezwollen) naar beneden. Bestrijk de rand van het deeg met losgeklopt ei en roer het resterende ei door het preimengsel. Verdeel het mengsel over het afgeplatte midden en beleg met de aardperen. Bak gedurende 15 minuten.
- Strooi de kaas erover, strooi de paranoten erover en bak nog eens 3-4 minuten tot de kaas is gesmolten en het deeg goudbruin is. Strooi de tijm erover. Serveer de rucola er eventueel bij.
add a comment
