De “koningin” van de vakantietafelkalkoen in een recept dat al uw gasten zal verrassen.
Het lijdt geen twijfel dat kalkoen de nummer één keuze is voor de kersttafel. Daarom hebben wij vandaag de lekkerste kalkoen voor je. Om indruk te maken op vrienden en familie hoef je het alleen maar te maken.
Materialen
1 hele kalkoen
300gr. gehakt
250-500 gr. Bruin
1 handvol pijnboompitten
1/2 fl. rijst
1 ui
2 teentjes knoflook
1 glas witte wijn
15 ontpitte gedroogde pruimen
10 gedroogde abrikozen
Gedroogde druiven
Peterselie
Implementatie
Fruit de ui, knoflook en het gehakt in olijfolie en blus af met de wijn. Voeg de peterselie, pijnboompitten, rozijnen, kastanjes en rijst toe. Was de kalkoen goed en zout hem.
We vullen haar en sluiten haar buik af met tandenstokers en binden de poten vervolgens kruislings vast met touw. Plaats het in een pan en plaats de aardappelen eromheen. Bedek de pan met aluminiumfolie en laat een ruimte boven de kalkoen vrij zodat de lucht kan circuleren tijdens het koken.
Bak op 200°C gedurende 1 uur per kg kalkoen en bedruip hem af en toe met de sappen die hij produceert. Serveer met aardappelen en gedroogd fruit.
