Beschrijving bereiding:
Na het lezen van mijn recept leer je hoe je “Arabische Samsa” kunt bereiden. Dit zijn mooie en bevredigende broodjestaarten gevuld met aardappelpuree en vlees. Ze worden meestal geserveerd met tomatensaus met knoflook en kruiden. Delicaat dun deeg, veel vulling – gewoon een perfecte snack! Probeer het!
1. Kook de aardappelpuree vooraf, ze moeten warm zijn. Meng in een diepe kom de droge ingrediënten voor het deeg.
2. Giet warme melk en boter erbij.
3. Kneed zacht plastic deeg en laat het 30 minuten in de zak rusten.
4. Nu moet je de vulling voorbereiden. Snijd de gepelde ui in blokjes of halve ringen en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
5. Plaats het gehakt en kook tot het gaar is. Ik draaide het vlees door het grote rooster van de vleesmolen.
6. Voeg zout en kruiden toe, roer en haal na een minuut van het vuur. De vulling is klaar.
7. Bereid twee mengsels voor. De eerste is boter en plantaardige olie. De tweede is bloem en zetmeel.
8. Verdeel het deeg met een keukenweegschaal in 9 balletjes, ik kreeg 60 gram per balletje.
9. Rol elke bal in een mengsel van bloem en zetmeel. Rol uit tot het dun en bijna transparant is. Diameter – 28-30 cm Smeer het midden met een mengsel van oliën.
10. Draai de tortilla-oliekant naar beneden. Leg in het midden een eetlepel aardappelpuree en daarbovenop anderhalve eetlepel gehakt.
11. Verzamel de randen tot een knoop, draai en bedek met een “rok”, waarbij u de randen eronder stopt.
12. Bedek een bakplaat met perkament en plaats de taarten. Combineer de resterende olie (of liever een mengsel van oliën) met de eidooier. Bestrijk de taarten met dit mengsel. Zet 20 minuten in een hete oven. Oventemperatuur 200 graden.
13. Klaar!
14. En hier is de snit!
