Halva-trilogiecake

Procedure

Vanille halva

1. Om de halva-trilogiecake te bereiden, doe je water en suiker in een middelgrote pan en breng je het op middelhoog vuur aan de kook.
2. Zodra de siroop begint te koken, tel je 4-5 minuten en trek je het terug.
3. Wij houden het warm.
4. Doe de olijfolie en het griesmeel in een grote pan met een dikke bodem en verwarm ze op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
5. Rooster het op deze manier gedurende 5-6 minuten of totdat je ziet dat het een donkergouden kleur krijgt.
6. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk de siroop toe.
7. Zet de pot terug op een laag vuur en roer tot de halva hard wordt, totdat deze, als je de lepel in de pot sleept, een spoor achterlaat. Voeg als laatste het vanille-extract toe.
8. In een cirkel met een diameter van 20 cm en een hoogte van 7 cm of in een grote diepe cakevorm die we hebben geolied, spreidt u de halva uit tot een dikte van 2-3 cm of totdat deze 1/3 van de vorm bedekt en plat maakt het oppervlak (afhankelijk van de vorm kan er wat halvah overblijven, omdat we ervoor moeten zorgen dat er ook ruimte is voor de andere smaken – zolang er nog over is, vorm het in individuele vormen of in kommen).

Halva met aardbei

1. We bereiden opnieuw een siroop in dezelfde pot als de vorige, alleen voegen we nu naast het water en de suiker ook de aardbeienpulp toe.
2. Laat het 4-5 minuten koken vanaf het moment dat het begint te koken en trek het eruit.
3. Rooster het griesmeel in een grote pan met een zware bodem zoals voorheen, dat wil zeggen gedurende 5-6 minuten of totdat het een donkergouden kleur krijgt.
4. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk de siroop toe.
5. Zet de pan terug op een laag vuur en blijf roeren met een houten lepel tot de halva hard wordt.
6. Leg de aardbeienhalva in de vorm, bovenop de vanillehalva tot een dikte van 2-3 cm, zodat ongeveer 2/3 van de vorm bedekt is (doe zoveel mogelijk in vormpjes). We maken het oppervlak glad.

Halva met chocolade

1. We maken opnieuw een siroop op dezelfde manier als voor de vanillehalva.
2. Rooster het griesmeel in een grote pan en bereid de halva door de siroop toe te voegen, zoals voorheen.
3. Nadat de halva is uitgehard, verwijdert u deze, voegt u de gesmolten chocolade toe en mengt u zodat het hele mengsel chocolade wordt.
4. Leg de chocoladehalva op de aardbeienhalva tot een dikte van 2-3 cm en vul de vorm.
5. Laat minimaal 1 uur in de koelkast staan ​​om de taart in te vriezen.

Chocolade glazuur

1. Hak de chocolade fijn en smelt deze samen met de olijfolie au bain-marie (dat wil zeggen, in een roestvrijstalen pan die boven een pan met kokend water staat – zorg ervoor dat de kom het water niet raakt).
2. Zolang het smelt, mengen we het. Haal het eruit en laat het afkoelen tot het begint te stollen. Giet het over de halva, nadat je het uit de vorm hebt gehaald.