Beschrijving bereiding:
Het voorgerecht is snel bereid. Het moeilijkste is het wachten. Als je niet van koriander houdt, voeg het dan niet toe, maar vervang het niet door andere kruiden. Laat alleen zwarte en rode peper achter.
Bereid de benodigde ingrediënten voor.
Rasp de wortels met een Koreaanse wortelrasp.
Hak de knoflook fijn (malinggraad naar wens). Snijd de ui in grote veren. Verpletter de koriander.
Verhit de olie in een pan, laat de ui zakken, zet het vuur laag.
Bak de ui tot hij donker is.
Voeg zwarte, rode peper, knoflook en koriander toe aan de wortels.
Los zout en azijn op in water. Giet in wortels.
Haal de ui uit de olie. Breng aan de kook en giet over de wortels. Probeer de kruiden te raken. Goed mengen.
Druk erop en zet het 8-10 uur in de koelkast.
Verwijder na het verstrijken van de tijd de wortels, roer en serveer. Eet smakelijk!
