Laten we eens kijken hoe je de meest schokkende boterkoningtaart ooit kunt maken! Met de geheimen die ik je hieronder vertel, wordt jouw koningstaart net de professionele koningstaart die je ieder jaar koopt!
Kijk eens naar King Cake -> King Cake
GEHEIMEN VOOR BOTERY KING PIE:
Allereerst moeten we beginnen met de ingrediënten, voor de butter king cake heb je het volgende nodig:
- 650gr. boter
- 580 gr. kristal suiker
- Schil van 2 sinaasappels
- Sap van 2 sinaasappels
- 7 eieren
- 120 gr. melk
- 1 gr. poedervormige mastiek
- 10 gr. kapmes poeder
- 900 gr. bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
- 15gr. bakpoeder
- Stof om te strooien
- 1 vanillinepoeder
Boterachtige koningstaart en de temperatuur!
Om een lekkere boterachtige koningstaart te hebben, moet je allereerst goede boter hebben! Je weet heel goed welke boters goed en aromatisch zijn, ik zal je niet vertellen dat je geen reclame mag maken.
Als je dan een boterachtige maar luchtige koningscake wilt, moeten de ingrediënten die je gaat gebruiken op kamertemperatuur zijn. Haal de boter niet rechtstreeks uit de koelkast en je wilt een koningscake maken, deze moet eerst zacht worden. Als je geen tijd hebt, doe je de boter net genoeg in de magnetron om zacht te worden en dompel je de eieren 5-10 minuten onder in een kom met heet water.
Het meel voor de boterachtige koningstaart!
Om een boterachtige maar toch luchtige koningstaart te krijgen, moet je je bloem voor alle doeleinden hebben en het zeven. Word het proces niet beu, het is uiterst belangrijk. Het zou ook altijd goed zijn om bakpoeder toe te voegen, zodat onze koningstaart opzwelt!
Het kloppen van de ingrediënten voor de koningscake
Niet alles is nodig in het recept dat ik aanbeveel voor butter king cake, maar sommige moet je weten.
- Het eerste geheim is om de dooiers van het eiwit te scheiden.
- Vervolgens kloppen we het eiwit tot een meringue, die we voorzichtig door de rest van de ingrediënten verwerken.
- Kijk uit! klop de suiker en de boter ongeveer 5 minuten tot het mengsel wit wordt.
- Vanaf het moment dat we de bloem toevoegen, meng je voorzichtig net genoeg om de ingrediënten te combineren.
- Het cakebeslag mag niet te dun zijn. Om erachter te komen, probeer het mengsel met een lepel, het zou moeilijk moeten vallen.
- Als het te dun is, bevat het waarschijnlijk geen bloem en zal het niet luchtig worden!
- Als het recept melk of alcohol vereist, voegen we dit toe nadat we eerder 2-3 eetlepels bloem hebben gedaan, zodat het mengsel niet gaat schiften.
- Een snufje zout geeft altijd een bijzondere smaak.
De laatste geheimen voor de boterachtige koningstaart!
- We vullen de taartvorm tot het midden, de king pie moet voldoende ruimte hebben om te rijzen.
- Voorzichtigheid! Wees niet ongeduldig, we wachten tot het opzwelt en bruin wordt!
- Zet de taart tenslotte in het midden van de oven, niet hoger, zodat hij gelijkmatig bakt en goed rijst. Puffen is het geheim van luchtige en boterachtige koningstaart!
Zie ook de video met alle geheimen van de luchtige en boterachtige koningscake:
